Heerlijk Herkenrode met recepten van Dominique Vreven

Fence tuinmagazine geeft een recepten boek uit.

We vieren dit jaar de 1200ste verjaardag van het overlijden van Karel de Grote. Goed, maar wat heeft deze Frankische heerser met tuinen te maken? Meer dan je denkt! Aandachtige lezers van Fence kennen het antwoord. Zij lazen al heel wat over deze man in onze culinaire rubriek. Karel de Grote liet zich namelijk in zijn tijd omringen door diverse experts voor zijn culinair genot en dat van zijn onderdanen. In 812 werd het ‘Capitulare de Villis’ opgesteld, een document met voorschriften voor het agrarisch beheer in het Karolingische rijk. Zo bevatte dat document ook een lijst met 73 kruiden en groenten die destijds vooral geteeld werden voor hun geneeskrachtige eigenschappen. Toeval of niet, de unieke kruidentuin van de abdij van Herkenrode bij Hasselt waarvan Dominique de medebezieler is, bevat al deze 73 kruiden. Dat bracht Dominique op het idee om voor Fence een reeks hedendaagse recepten met de kruiden uit het ‘Capitulare de Villis’ te creëren.

Is deze reeks aan je neus voorbij gegaan? Geen nood. Voor deze speciale verjaardag hebben we de lekkerste recepten gebundeld in het kookboek Heerlijk Herkenrode.

Heerlijk Herkenrode – € 10 – 84 p – ISBN 9789075948141

Verkrijgbaar op shop.fence-magazine.be

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

%d bloggers liken dit: